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1
Techno-economic evaluation of an industrial-scale chocolate ice cream production process
por
Pérez Sánchez, Amaury
,
Blanco Gómez, Yiunan
,
Sánchez
de
la
Fuente
,
Daimel
Publicado 2023
Aportado por:
Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM)
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