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Effect of ball milling energy on rheological and thermal properties of amaranth flour
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Ball Milling of Amaranth Starch-Enriched Fraction. Changes on Particle Size, Starch Crystallinity, and Functionality as a Function of Milling Energy
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Encapsulation and Stabilization of β-Carotene in Amaranth Matrices Obtained by Dry and Wet Assisted Ball Milling
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Amaranth Milling Strategies and Fraction Characterization by FT-IR
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