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Structural relaxation in glasses: Numerical exploration of variables of Narayanaswamy and Moynihan's model
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Osmotic dehydration of apple: Influence of sugar and water activity on tissue structure, rheological properties and water mobility
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Structural changes in apple tissue during glucose and sucrose osmotic dehydration: Shrinkage, porosity, density and microscopic features
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Changes in Structure, Rheology, and Water Mobility of Apple Tissue Induced by Osmotic Dehydration with Glucose or Trehalose
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Viscoelastic characteristics of Granny Smith apple during glucose osmotic dehydration
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