Mostrando
1 - 4
Resultados de
4
Para Buscar '
Martínez, Vanesa Yanina
'
Saltar al contenido
BDU
3
Inicio
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Autor
Martínez, Vanesa Yanina
Mostrando
1 - 4
Resultados de
4
Para Buscar '
Martínez, Vanesa Yanina
'
, tiempo de consulta: 0.11s
Limitar resultados
Ordenar
Relevancia
Fecha Descendente
Fecha Ascendente
Autor
Título
1
Alteraciones microestructurales y ultraestructurales de tejidos vegetales mínimamente procesados. Impacto en las características mecánicas
por
Martínez
,
Vanesa
Yanina
Publicado 2005
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
Tesis Doctoral
2
Alteraciones microestructurales y ultraestructurales de tejidos vegetales mínimamente procesados. Impacto en las características mecánicas
por
Martínez
,
Vanesa
Yanina
Publicado 2005
Aportado por:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Tesis doctoral
publishedVersion
3
Alteraciones microestructurales y ultraestructurales de tejidos vegetales mínimamente procesados. Impacto en las características mecánicas
por
Martínez
,
Vanesa
Yanina
Publicado 2005
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
Tesis doctoral
publishedVersion
4
Viscoelastic characteristics of Granny Smith apple during glucose osmotic dehydration
por
Martínez
,
Vanesa
Yanina
,
Nieto, Andrea Bibiana
,
Castro, María Agueda
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 2007
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Herramientas de búsqueda:
RSS
—
Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda
Materias Relacionadas
APPLE
DESHIDRATACION OSMOTICA
MANZANA
MELON
OSMOTIC DEHYDRATION
REOLOGIA
RHEOLOGY
THERMALLY TREATMENT
TRATAMIENTO TERMICO
ULTRASONIDO
ULTRASOUND
Apple
Correlation coefficient
Creep compliance response
Creep-recovery test
Decay compliances
Dehydration
Fruits
Glucose
Glucose osmotic dehydration
Kelvin model
Malus x domestica
Oscillatory shear
Osmosis
Osmotic dehydration
Rheometers
Scanning electron microscopy
Viscoelastic properties
Viscoelastic solid behavior
Viscoelasticity
Cargando...