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1
Relationship between crystallization behavior, microstructure, and mechanical properties in a palm oil-based shortening
por
Litwinenko
,
J.W
.
,
Rojas, A.M.
,
Gerschenson, L.N.
,
Marangoni, A.G.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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