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1
Caracterización y tipificación de quesos argentinos de pasta dura y semidura
por
Castañeda, R.
,
Noel, Y.
,
Grappin
,
R
.
,
Station des Recherches en Technologie et Analyses Laitieres. INRA. Poligny, FR
,
INTI-CITIL-PTM. Buenos Aires, AR
,
Jornadas de desarrollo e innovación, 3
,
Industrialización de alimentos, precompetitivo, desarrollo tecnológico
Publicado 2000
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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