Trabajo final (licenciatura)--Universidad Nacional de San Martín, [2015].

Incluye referencias bibliográficas (p. 68).

1. Resumen ejecutivo. -- 2. Antecedentes de la empresa. Descripción histórico-Institucional. Organigrama de la Empresa. Marca-Mercado. Productos y Servicios Actuales. Áreas Esenciales. Visión, Misión y Objetivos de la Empresa. -- 3. Objetivos del proyecto. Objetivo General. Objetivos específicos. -- 4. Investigación de campo. Relevamiento del Proceso Productivo. Definición de "Galletita". Tipos de Galletitas Dulces. Tipos de moldeado de Galletitas dulces. Materias Primas. Diagrama de Flujo del Proceso Productivo de Galletitas dulces. Proceso Productivo (explicación por fases). Relevamiento de las Maquinas de Producción. Descripción general de los equipos. Relevamiento de la Demanda. Inicios de la Galletita en Argentina. Consumo Nacional de Galletitas. análisis de Mercado Interno y su evolución en los últimos tiempos. Referencias mediáticas. Comercio exterior. Relevamiento de la oferta actual. Relevamiento de los costos. Inversión. Costos de producción. Costos de comercialización. Determinación del precio de venta. Variables políticas, legales y coyunturales. Análisis del Mercado objetivo. Análisis Foda. -- 5. Flujo de fondos. -- 6. Conclusiones. -- 7. Bibliografía.