Clasificación y tipificación de carne vacuna.
Ubicación: H 3342Por: Toranzos Méndez, Luis Alberto
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Tipo de material: Artículos y capítulos.Tema(s): TIPIFICACION | CLASIFICACION | CARNES VACUNAS | CAMBIO TECNOLOGICO
En: Revista Americarne y FIFRA : revista empresarial del sector cárnico Vol.8, no.40 (mayo 2004), p.60-62; 64, il.Resumen: Es un instrumento técnico y dinámico que se adapta a los cambios tecnológicos y a las exigencias de los mercados consumidores.. Permite la apreciación diferencial de las calidades y cualidades zootécnicas de los planteles ganaderos y su producto carne.
Es un instrumento técnico y dinámico que se adapta a los cambios tecnológicos y a las exigencias de los mercados consumidores.. Permite la apreciación diferencial de las calidades y cualidades zootécnicas de los planteles ganaderos y su producto carne.
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