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Titulos:
Química de los Alimentos.
ISBN:
8420006319
Lugar de Edición:
Zaragoza :
Editor:
Acribia,
Fecha de Edición:
1988.
Palabras clave:
AGUA; COMPUESTOS ORGANICOS; ENZIMAS; LIPIDOS; CARBOHIDRATOS; VITAMINAS; CONTAMINACION DE ALIMENTOS; LECHE; CARNE; PECES; GRASAS COMESTIBLES; ACEITES COMESTIBLES; CEREALES; HORTALIZAS; FRUTAS; AZUCAR; BEBIDAS ALCOHOLICAS

Leader:
nam
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OIN
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1 ^aBelitz, Hans-Dieter.
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Campo 700:
1 ^aGrosch, Werner
Proveniencia:
##^aUniversidad Nacional de Cuyo - Facultad de Ciencias aplicadas a la Industria
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Institucion:
Universidad Nacional de Cuyo
Dependencia:
SID

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