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Titulos:
Determinación de tirosina y triptofano en alimentos carneos / Claudio Corti, Ricardo Garcia.
Lugar de Edición:
Córdoba :
Editor:
Claudio Corti,
Fecha de Edición:
1991
Notas Locales:
Monografía. Cátedra de Bromatología. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba; CON: CARNE / RICARDO GARCIA, CLAUDIO CORTI --- MONOGRAFIA. CATEDRA DE BROMATOLOGIA. DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA CLINICA. FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS.
Palabras clave:
Tirosina; Triptofano; Microbiología de la carne; Industrialización de la carne; Higiene alimentaria; Inspección de la carne; Conservación de alimentos; Carne
Leader:
nam
Campo 003:
AR-CdUAS
Campo 008:
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^aCórdoba : ^bClaudio Corti, ^c1991
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Campo 590:
^aMonografía. Cátedra de Bromatología. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba
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Campo 650:
4^aTirosina^9712
Campo 650:
4^aTriptofano^9721
Campo 650:
4^aMicrobiología de la carne^9493
Campo 650:
4^aIndustrialización de la carne^9391
Campo 650:
4^aHigiene alimentaria^98725
Campo 650:
4^aInspección de la carne^9409
Campo 650:
4^aConservación de alimentos^91416
Campo 650:
4^9110^aCarne
Campo 700:
1 ^aGarcia, Ricardo^94094
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Químicas - Biblioteca
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Institucion:
Universidad Nacional de Córdoba
Dependencia:
Facultad de Ciencias Químicas

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