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Titulos:
Los cereales / Amelia Mónica Vázquez, Beatríz del Carmén Yapur, Alejandra Ruth Frattola.
Lugar de Edición:
Córdoba :
Editor:
Amelia Mónica Vázquez,
Fecha de Edición:
1991
Notas Locales:
Monografía. Cátedra de Bromatología. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba; MONOGRAFIA. CATEDRA DE BROMATOLOGIA. DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA CLINICA. FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
Palabras clave:
Harina; Trigo; Granos comestibles; Enzimas
Leader:
nam
Campo 003:
AR-CdUAS
Campo 008:
081100s1991____ag_||||||||||_0|||||spa|d
Campo 040:
^aAR-CdUAS^cAR-CdUAS
Campo 100:
1 ^aVázquez, Amelia Mónica^97975
Campo 245:
14^aLos cereales / ^cAmelia Mónica Vázquez, Beatríz del Carmén Yapur, Alejandra Ruth Frattola.
Campo 246:
Campo 260:
^aCórdoba : ^bAmelia Mónica Vázquez, ^c1991
Campo 300:
^a33 h. ; ^c34 cm.
Campo 590:
^aMonografía. Cátedra de Bromatología. Departamento de Bioquímica Clínica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Córdoba
Campo 590:
^aMONOGRAFIA. CATEDRA DE BROMATOLOGIA. DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA CLINICA. FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
Campo 650:
4^9355^aHarina
Campo 650:
4^aTrigo^9720
Campo 650:
4^9124^aGranos comestibles
Campo 650:
4^9264^aEnzimas
Campo 700:
1 ^aYapur, Beatríz del Carmén^98354
Campo 700:
1 ^aFrattola, Alejandra Ruth^93988
Proveniencia:
^aUniversidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Químicas - Biblioteca
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Institucion:
Universidad Nacional de Córdoba
Dependencia:
Facultad de Ciencias Químicas

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