Datos convertidos
{
"id": "I19-R120-10915-66946",
"record_format": "dspace",
"spelling": [
"I19-R120-10915-669462018-07-26T20:03:49Z http:\/\/sedici.unlp.edu.ar\/handle\/10915\/66946 issn:0327-8093 Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos Gimeno, Emilio J. 2018 2018-05-22T16:11:47Z es Ciencias Agrarias Alimentos Todo alimento debe cumplir con cuatro requisitos fundamentales. Debe ser: Saludable: primordial y excluyente. Nutritivo: necesario. Agradable: conveniente. Econ\u00f3mico: posible. Clasificaci\u00f3n de los alimentos por reino: Origen animal: carnes y derivados por especie, leches por especie y derivados. Pescado fresco e industrializado. Huevos y productos de granja. Origen vegetal: productos de la huerta y frutas. Cereales. Derivados industrializados. Minerales: uso alimentario, m\u00e9dico. Academia Nacional de Agronom\u00eda y Veterinaria Articulo Comunicacion http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc\/4.0\/ Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) application\/pdf 408-410"
],
"institution": [
"Universidad Nacional de La Plata"
],
"institution_str": "I-19",
"repository_str": "R-120",
"collection": [
"SEDICI (UNLP)"
],
"language": [
"Espa\u00f1ol"
],
"topic": [
"Ciencias Agrarias",
"Alimentos"
],
"spellingShingle": [
"Ciencias Agrarias",
"Alimentos",
"Gimeno, Emilio J.",
"Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos"
],
"topic_facet": [
"Ciencias Agrarias",
"Alimentos"
],
"description": "Todo alimento debe cumplir con cuatro requisitos fundamentales. Debe ser: Saludable: primordial y excluyente. Nutritivo: necesario. Agradable: conveniente. Econ\u00f3mico: posible.\r\nClasificaci\u00f3n de los alimentos por reino:\r\nOrigen animal: carnes y derivados por especie, leches por especie y derivados. Pescado fresco e industrializado. Huevos y productos de granja.\r\nOrigen vegetal: productos de la huerta y frutas. Cereales. Derivados industrializados.\r\nMinerales: uso alimentario, m\u00e9dico.",
"format": [
"Articulo",
"Comunicacion"
],
"author": [
"Gimeno, Emilio J."
],
"author_facet": [
"Gimeno, Emilio J."
],
"author_sort": "Gimeno, Emilio J.",
"title": "Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos",
"title_short": "Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos",
"title_full": "Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos",
"title_fullStr": "Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos",
"title_full_unstemmed": "Cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos",
"title_sort": "cuadro general de la prevenci\u00f3n y seguridad de los alimentos",
"publishDate": [
"2018"
],
"url": [
"http:\/\/sedici.unlp.edu.ar\/handle\/10915\/66946"
],
"work_keys_str_mv": [
"AT gimenoemilioj cuadrogeneraldelaprevencionyseguridaddelosalimentos"
],
"_version_": 1734135674534100992
}