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Evaluación de componentes de recursos autóctonos para mejorar la conservación de alimentos, la encapsulación de ingredientes y estabilización de dispersiones
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Evaluación de componentes de recursos autóctonos para mejorar la conservación de alimentos, la encapsulación de ingredientes y estabilización de dispersiones
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Busch, Verónica María
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Evaluación de componentes de recursos autóctonos para mejorar la conservación de alimentos, la encapsulación de ingredientes y estabilización de dispersiones
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Busch, Verónica María
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Institución
Universidad de Buenos Aires
3
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Autor
Busch, Verónica María
3
Buera, María del Pilar
2
Lenguaje
Español
3
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