Estudio del efecto sinérgico de bacteriocinas de bacterias lácticas combinadas con compuestos antimicrobianos a frente a Listeria

por Verdi, M.C., Castellano, P., Vignolo, G., Eisenberg, P., Blanco Massani, M., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, Universidad Nacional de San Martín. 3iA Instituto de investigación de ingeniería ambiental. UNSAM. Buenos Aires, AR, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos. CERELA-CONICET. San Miguel de Tucumán, AR, TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017