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  • Versión - Caracterización de las fracciones de harina de trigo pan. Análisis de las propiedades físico-químicas y reológicas de las fracciones de harina de trigo pan obtenidas en el molino experimental BÜHLER MLU-202
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    Caracterización de las fracciones de harina de trigo pan. Análisis de las propiedades físico-químicas y reológicas de las fracciones de harina de trigo pan obtenidas en el molino e...
    por Gambarotta, Lucas, INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR
    Publicado 2005
    Aportado por: Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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    bachelorThesis
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