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Generación de nuevos Biopolímeros a partir de subproductos alimentarios para su aplicación en la encapsulación de agentes bioactivos como aditivos de alimentos funcionales
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Generación de nuevos Biopolímeros a partir de subproductos alimentarios para su aplicación en la encapsulación de agentes bioactivos como aditivos de alimentos funcionales
por
Montenegro, Mariana Angélica
Publicado 2017
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Generación de nuevos Biopolímeros a partir de subproductos alimentarios para su aplicación en la encapsulación de agentes bioactivos como aditivos de alimentos funcionales
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Institución
Universidad Nacional de Villa María
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Artículo
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Autor
Bonaterra, Mariana
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Montenegro, Mariana Angélica
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Lenguaje
Español
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