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Galak, Eduardo
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Galak, Eduardo
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Las prácticas corporales de la cocina típica : El “habitus de cocina” y el “saber/sabor” de las cocineras tradicionales de Tuluá (Colombia)
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Las prácticas corporales de la cocina típica: El "habitus de cocina" y el "saber/sabor" de las cocineras tradicionales de Tuluá (Colombia)
por
Galak, Eduardo
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Escobar Rivera, Juan Carlos
Publicado 2019
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Memoria Académica - FaHCE (UNLP)
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Las prácticas corporales de la cocina típica : El "habitus de cocina" y el "saber/sabor" de las cocineras tradicionales de Tuluá (Colombia)
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Escobar Rivera, Juan Carlos
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Lenguaje
Español
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