Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Agregación
1
Carragenano
1
Gelificación
1
Lácteos
1
Peptidasas
1
Polisacáridos
1
Quesos
1
Quinoa
1
Solubilidad
1
-
1por Lombardi, Julia“...Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas....”
Publicado 2019
doctoralThesis Tésis de Doctorado acceptedVersion -
2por Montellano Duran, Natalia“...Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas....”
Publicado 2019
doctoralThesis Tésis de Doctorado acceptedVersion