Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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MAILLARD
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ALIMENTOS COLOMBIANOS
3
AMINOACIDOS LIBRES
3
ANTI-GLYCANTS
3
ANTIGLICANTES
3
ANTIOXIDANTES
3
ANTIOXIDANTS
3
ASPARTAME
3
ASPARTAMO
3
BANANA
3
BIOLOGICAL METHODS
3
CAKES
3
CALIDAD PROTEICA
3
CARBOHIDRATOS
3
COLACIONES
3
COLOMBIAN FOODS
3
COMPOSICION CENTESIMAL
3
DIETETIC PRODUCTS
3
ENSAYOS BIOLOGICOS
3
ESCOLARES
3
HIDROCOLOIDES
3
HYDROCOLOIDS
3
PAPA
3
PIPER NIGRUM
3
PLATANO
3
POLI0LES
3
POLYOLS
3
POTASSIUM SORBATE
3
PRODUCTOS DE LA PAPA
3
PRODUCTOS DIETETICOS
3
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2por Favre, Leonardo CristianMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2019
Tesis doctoral publishedVersion -
3por Favre, Leonardo CristianMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2019
Tesis doctoral publishedVersion -
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7“... la coloración de las papas fritas chips y su relación como posible parámetro de determinación de...”
article Artículo publishedVersion -
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10por Matiacevich, S.B
Publicado 2005Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro -
11por Naranjo, Gabriela BeatrizMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2007
Tesis doctoral publishedVersion -
12por Naranjo, Gabriela BeatrizMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2007
Tesis doctoral publishedVersion -
13“... reacción de Maillard, producto del tratamiento térmico. Las micrografías por SEM evidenciaron que las...”
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Comunicacion -
14“...Se investigó la influencia de los productos de la reacción de Maillard, la concentración de aceite...”
Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia -
15por Maillard, JacquesMaterias: “...Relaciones internacionales 21483...”
Publicado 1975
Aportado por: Biblioteca BIBHUMA (FAHCE-UNLP)Libro -
16Desarrollo de galletitas más saludables: alternativas para incrementar su contenido de antioxidantespor Patrignani, MarielaMaterias: “...galletitas; rellenos; antioxidantes; Maillard; miel...”
Publicado 2017
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
17por Maillard, JacquesMaterias: “...RELACIONES INTERNACIONALES Unescot 5533...”
Publicado 1975
Aportado por: Biblioteca UNPSJBLibro -
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20por Buenhombre, Ana Josefa“... interés futuro estudiarcondiciones industriales que minimicen la reacción de Maillard en relación al...”
Publicado 2016
Tesis de Maestría