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Interactions
2
Manihot esculenta
2
Mechanical properties
2
Moisture sorption
2
Preservatives
2
Tapioca starch
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Título
1
Effect of preservatives on the functional properties of tapioca starch: Analysis of interactions
por
Campos, Carmen Adriana
,
Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2004
Materias:
“
...
Moisture
sorption
...
”
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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2
Effect of preservatives on the functional properties of tapioca starch: Analysis of interactions
por
Ofman, M.H.
,
Campos, C.A.
,
Gerschenson, L.N.
Materias:
“
...
Moisture
sorption
...
”
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Campos, C.A.
1
Campos, Carmen Adriana
1
Gerschenson, L.N.
1
Gerschenson, Lía Noemí
1
Ofman, M.H.
1
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