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Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por
Gabilondo, Julieta
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Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por
Gabilondo, Julieta
Publicado 2015
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BATATA
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Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por
Gabilondo, Julieta
Publicado 2016
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BATATA
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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Formato
Tesis de maestría
2
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1
Autor
Gabilondo, Julieta
3
Malec, Laura Sara
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Lenguaje
Español
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