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Malec, Laura Sara
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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
2
ALMACENAMIENTO
2
ANTIOXIDANT ACTIVITY
2
BATATA
2
CAROTENOIDS
2
CAROTENOS
2
COMPUESTOS FENOLICOS
2
DULCE DE BATATA
2
PHENOLIC COMPOUNDS
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STORAGE
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SWEET PATATOES
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SWEET POTATO PASTE
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Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por
Gabilondo, Julieta
Publicado 2015
Materias:
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BATATA
...
”
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Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por
Gabilondo, Julieta
Publicado 2015
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...
BATATA
...
”
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis de maestría
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Autor
Gabilondo, Julieta
2
Malec, Laura Sara
Lenguaje
Español
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