Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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aderezo
TBARS
2
alto oleico
1
dienos conjugados
1
dressing
1
estabilidad
1
oxidación
1
oxidación lipídica
1
pimiento
1
pseudoplastic
1
pseudoplástico
1
punto de fluencia
1
reología
1
rheology
1
salad dressing
1
stability
1
thixotropic
1
tixotrópico
1
vegetales
1
yield stress
1
zapallo
1
-
1por Cerviño, Verónica Fátima, Sosa, Carola Andrea, Vergara, Liliana Edith, Herrera Toffaletti, María Laura, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2016Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Documento de conferencia publishedVersion docunento de conferencia -
2por Cerviño, Verónica Fátima, Sosa, Carola Andrea, Herrera Toffaletti, María Laura, Vergara, Liliana Edith, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2016Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Documento de conferencia acceptedVersion docunento de conferencia -
3por Barral, Yamila, Coronel, María Laura, Garaventa, Lucía, Zangrando, Agustina, Santana, Susana
Publicado 2021Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Artículo publisherVersion -
4por Argibay, Maximiliano Gabriel, Rodríguez, María Cecilia, Santana, Susana Noemí, Zangrando, Agustina María Emilia
Publicado 2021Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Artículo publisherVersion