Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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TBARS
aderezo
2
alto oleico
1
dienos conjugados
1
oxidación
1
oxidación lipídica
1
pimiento
1
vegetales
1
zapallo
1
-
1por Cerviño, Verónica Fátima, Sosa, Carola Andrea, Vergara, Liliana Edith, Herrera Toffaletti, María Laura, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2016Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Documento de conferencia publishedVersion docunento de conferencia -
2por Cerviño, Verónica Fátima, Sosa, Carola Andrea, Herrera Toffaletti, María Laura, Vergara, Liliana Edith, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2016Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Documento de conferencia acceptedVersion docunento de conferencia