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Prunus persica
Autor:
Fissore, Eliana Noemí
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Materias:
Prunus persica
Autor:
Fissore, Eliana Noemí
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Bagasse
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Dietary fibre
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Drying
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Ethanol
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Physicochemical characterization
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Prunus persica
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Título
1
Obtention of dietary fibre enriched fractions from peach bagasse using ethanol pre-treatment and microwave drying
por
Fissore, Eliana Noemí
,
Latorre, María Emilia
,
Soria, Marcelo Abel
,
de Escalada Pla, Marina Francisca
,
Gerschenson, Lía Noemí
Publicado 2015
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Fissore, Eliana Noemí
Gerschenson, Lía Noemí
1
Latorre, María Emilia
1
Soria, Marcelo Abel
1
de Escalada Pla, Marina Francisca
1
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