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Título
1
Kinetics of moisture transfer during air drying of blanched and/or osmotically dehydrated mango
por
Nieto, Andrea Bibiana
,
Castro, María Agueda
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 2001
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Alzamora, Stella Maris
Castro, María Agueda
1
Nieto, Andrea Bibiana
1
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