Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Hydrolysates
Glycine max
8
Soy protein
8
Foam
6
Polysaccharides
6
Gelation
4
Response surface methodology
4
Air-water interface
2
Cluster analysis
2
Cyamopsis tetragonoloba
2
Dilatational rheology
2
Foam stability
2
Protein
2
Rheology
2
Surface pressure
2
.::Ciencias Agrarias
1
Acid Aggregation and Gelation
1
Antioxidant Activity
1
Bacillus sp. P7
1
Bioactive peptides
1
Bioactivity
1
Bovine Sodium Caseinate
1
Cs. Agrícolas y Biológicas
1
Hidrolizados
1
Microstructure
1
Peptidos bioactivos
1
Proteasas
1
Proteases
1
Quinoa
1
Quinoa Protein Concentrates
1
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1por Hidalgo, María Eugenia, Folmer Côrrea, Ana Paula, Mancilla Canales, Manuel Arturo, Daroit, Daniel, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018article artículo publishedVersion -
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