Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Food processing
Proteins
Brunauer-Emmett-Teller (BET) two-parameter isotherm
2
Cream destabilisation percentage
2
Cultivation
2
Elaboración de alimentos
2
Emulsification
2
Emulsion stability
2
Emulsiones
2
Emulsions
2
Emulsões
2
Functional properties
2
Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB) three-parameter isotherm
2
Isotherms
2
Microstructure
2
Monolayers
2
Oil holding capacities
2
Oils and fats
2
Pasting property
2
Processamento de alimentos
2
Protein solubility
2
Proteínas
2
Regression analysis
2
Seed
2
Soja (Planta)
2
Solubility
2
Soybean (Plant)
2
Water
2
Water absorption
2
Water absorption capacity
2
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1por Henao Ossa, Johan Sebastian
Publicado 2021Aportado por: RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ)Tesis doctoral acceptedVersion -
2por Henao Ossa, Johan Sebastian
Publicado 2021Aportado por: RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ)Tesis doctoral acceptedVersion -
3Publicado 2017
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4
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5JOUR
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6