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Thermal transitions and enthalpic relaxations as related to the stability of microencapsulated paprika powders
Publicado 2019
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Thermal transitions and enthalpic relaxations as related to the stability of microencapsulated paprika powders
por
Porras-Saavedra, J.
,
Favre, L.C.
,
Alamilla-Beltrán, L.
,
Mazzobre, M.F.
,
Gutiérrez-López, G.F.
,
Buera, M.D.P.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Alamilla-Beltrán, L.
1
Buera, M.D.P.
1
Favre, L.C.
1
Gutiérrez-López, G.F.
1
Mazzobre, M.F.
1
Porras-Saavedra, J.
1
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