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Caracterización química, fisicoquímica y funcional de productos enriquecidos en pectina e inulina y provenientes de Cynara cardunculus var. scolymus
por
Santo Domingo, Cinthia
Publicado 2017
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Fibra dietaria de durazno (Prunus persica L.) : influencia de la técnica de obtención en las propiedades químicas, físicas y funcionales
por
Nieto Calvache, Jhon Edinson
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Fibra dietaria de durazno (Prunus persica L.) : influencia de la técnica de obtención en las propiedades químicas, físicas y funcionales
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Nieto Calvache, Jhon Edinson
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Caracterización química, fisicoquímica y funcional de productos enriquecidos en pectina e inulina y provenientes de Cynara cardunculus var. scolymus
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Nieto Calvache, Jhon Edinson
Publicado 2013
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Caracterización química, fisicoquímica y funcional de productos enriquecidos en pectina e inulina y provenientes de Cynara cardunculus var. scolymus
por
Santo Domingo, Cinthia
Publicado 2017
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Institución
Universidad de Buenos Aires
6
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
4
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
2
Formato
Tesis de maestría
2
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Tesis de Maestría
1
Autor
Gerschenson, Lía Noemí
4
Nieto Calvache, Jhon Edinson
3
Santo Domingo, Cinthia
3
Lenguaje
Español
6
Año de Publicación
De:
a:
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