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Materias: CONCENTRACIÓN DE STEVIA
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ANÁLISIS SENSORIAL 1 CONCENTRACIÓN DE STEVIA PRUEBA DE UBICACIÓN CENTRAL 1 PUNTO DE CORTE 1 https://purl.org/becyt/ford/2 1 https://purl.org/becyt/ford/2.11 1
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  1. 1
    Determinación de la concentración óptima de edulcorante stevia en mermeladas de uva bajas calorías a través del punto de corte sensorial obtenido de las estadísticas de análisis de...
    por Laborde, Mariana Belén, Portela, Gisele, Pagano, Ana Maria
    Publicado 2020
    Aportado por: Suquía - Instituto de Antropología de Córdoba (IDACOR, CONICET y UNC)
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Laborde, Mariana Belén 1 Pagano, Ana Maria 1 Portela, Gisele 1
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