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Desarrollo de una metodología para la producción de concentrados de fibra dietaria de pulpa y cáscara de papaya (Carica papaya L.), con propiedades fisicoquímicas y funcionales opt...
por
Nieto Calvache, Jhon Edinson
Publicado 2017
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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por
Nieto Calvache, Jhon Edinson
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Institución
Universidad de Buenos Aires
3
Colecciones
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2
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Autor
Nieto Calvache, Jhon Edinson
3
Gerschenson, Lía Noemí
1
Gerschenson, Noemí
1
Lenguaje
Español
3
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