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ALMIDON
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CARACTERIZACION MECANICA
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CARVACROL
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Caracterización fisicoquímica de películas comestibles elaboradas con almidón de mandioca nativo o modificado e hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) y actividad antimicrobiana de age...
por
Alzate Calderón, Paola Carolina
Publicado 2017
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
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Caracterización fisicoquímica de películas comestibles elaboradas con almidón de mandioca nativo o modificado e hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) y actividad antimicrobiana de age...
por
Alzate Calderón, Paola Carolina
Publicado 2017
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis de maestría
Autor
Alzate Calderón, Paola Carolina
2
Gerschenson, Lía Noemí
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Lenguaje
Español
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