Mostrando
1 - 2
Resultados de
2
Para Buscar '
'
Saltar al contenido
BDU
3
Inicio
Su cuenta
Salir
Entrar
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
Número de Clasificación
ISBN/ISSN
Etiqueta
Buscar
Avanzado
Restablecer filtros
Materias:
Breadmaking
Y
Bread quality
Autor:
Rosell, C.M.
Restablecer filtros
Mostrar filtros (3)
Materias:
Breadmaking
Y
Bread quality
Autor:
Rosell, C.M.
Resultados de búsqueda
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Bread quality
Breadmaking
Anti-nutritional
1
Anti-staling
1
Avrami
1
Breadmaking process
1
Carbohydrases
1
Derived products
1
Enzyme
1
Enzymes
1
Fermentation
1
Fermentation process
1
Food products
1
Nutritional benefits
1
Phytase
1
Phytases
1
Phytate
1
Wheat
1
Mostrando
1 - 2
Resultados de
2
Para Buscar '
'
, tiempo de consulta: 0.01s
Limitar resultados
Ordenar
Relevancia
Fecha Descendente
Fecha Ascendente
Autor
Título
1
Fungal phytase as a potential breadmaking additive
por
Haros, M.
,
Rosell, C.M.
,
Benedito, C.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
2
Effect of different carbohydrases on fresh bread texture and bread staling
por
Haros, M.
,
Rosell, C.M.
,
Benedito, C.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Enlace del recurso
JOUR
Agregar a favoritos
Guardado en:
Herramientas de búsqueda:
RSS
—
Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda
—
Guardar Búsqueda
Atrás
Refine su búsqueda
Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
2
Autor
Benedito, C.
2
Haros, M.
2
Rosell, C.M.
Cargando...