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  1. 1
    Salazón alternativa en productos cárnicos porcinos con magnesio y potasio
    por Eliseche, Matías Eduardo
    Publicado 2017
    Aportado por: Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA)
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  2. 2
    Caracterización y estandarización de producto cárnico tipo salazón
    por Iglesias Ortueta, Daniela
    Publicado 2023
    Aportado por: Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA)
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