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Arándanos
Alginato
1
Caseinato de Sodio
1
Enzimas
1
Firmeza
1
Iones
1
Metabolitos
1
Pared celular
1
Poder Antioxidante
1
Zeínas
1
-
1por López Hiriart, Milagros, Luis de Redin-Subira, Inés, Irache, Juan Manuel, Risso, Patricia Hilda
Publicado 2018conferenceObject documento de conferencia publishedVersion -
2
-
3por Acciarri, Giuliana, Guercetti, Julián, Risso, Patricia Hilda, Hidalgo, María Eugenia
Publicado 2018conferenceObject documento de conferencia publishedVersion