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Título
1
Air Drying Behaviour of Apples as Affected by Blanching and Glucose Impregnation
por
Nieto, Andrea Bibiana
,
Castro, María Agueda
,
Alzamora, Stella Maris
Publicado 1998
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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2
Air Drying Behaviour of Apples as Affected by Blanching and Glucose Impregnation
por
Nieto, A.
,
Salvatori, D.
,
Castro, M.A.
,
Alzamora, S.M.
Aportado por:
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Alzamora, S.M.
1
Alzamora, Stella Maris
1
Castro, M.A.
1
Castro, María Agueda
1
Nieto, A.
1
Nieto, Andrea Bibiana
1
Salvatori, D.
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