Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Alimentos
Ciencias Exactas
4
Agua
1
Congelación
1
Conservación de Alimentos
1
Especias
1
Ingeniería
1
Química
1
Solanum tuberosum
1
calcio
1
compuestos fenólicos totales, espectrofotometría infrarroja, FTIR, antioxidantes
1
fortificación de alimentos, osmodehidrocongelación, impregnación con calcio, impregnación con vitamina C
1
modelado de la deshidratación osmótica, deshidratación osmótica, deshidratación de zanahorias
1
osmodehidrocongelación, papa
1
papa
1
total phenolic compounds, infrared spectrophotometry, FTIR, antioxidants, spices
1
-
1
-
2por Silva Paz, Reynaldo J., Roche, Luis Alberto, Della Rocca, Patricia Andrea, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2015Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia Resumen -
3
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4por Roche, Luis Alberto, Silva Paz, Reynaldo J., Languasco, Juan Miguel, Della Rocca, Patricia Andrea, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2015Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
5por Reina, Fernando Damián, Roche, Luis Alberto, Bianchi, María Angélica, Languasco, Juan Manuel, Della Rocca, Patricia Andrea
Publicado 2016Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo