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Autor
Título
1
Interfacial and foaming properties of soy protein and their hydrolysates
por
Martínez, Karina Dafne
,
Pilosof, Ana María Renata
Publicado 2009
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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2
Interfacial and foaming properties of soy protein and their hydrolysates
por
Martínez, K.D.
,
Carrera Sánchez, C.
,
Rodríguez Patino, J.M.
,
Pilosof, A.M.R.
Aportado por:
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Carrera Sánchez, C.
1
Martínez, K.D.
1
Martínez, Karina Dafne
1
Pilosof, A.M.R.
1
Pilosof, Ana María Renata
1
Rodríguez Patino, J.M.
1
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