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Equilibrium sorption isotherms and thermodynamic properties of starch and gluten
Publicado 1999
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Equilibrium sorption isotherms and thermodynamic properties of starch and gluten
por
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,
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Rovedo, C.O.
1
Viollaz, P.E.
1
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