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Betanin loaded nanocarriers based on quinoa seed 11S globulin. Impact on the protein structure and antioxidant activity
Publicado 2019
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Betanin loaded nanocarriers based on quinoa seed 11S globulin. Impact on the protein structure and antioxidant activity
por
Martínez, J.H.
,
Velázquez, F.
,
Burrieza, H.P.
,
Martínez, K.D.
,
Paula Domínguez Rubio, A.
,
dos Santos Ferreira, C.
,
del Pilar Buera, M.
,
Pérez, O.E.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Burrieza, H.P.
1
Martínez, J.H.
1
Martínez, K.D.
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Paula Domínguez Rubio, A.
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Pérez, O.E.
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Velázquez, F.
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del Pilar Buera, M.
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dos Santos Ferreira, C.
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