Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Vegetable Protein
2
Amaranth
1
Chia
1
Chia Protein Isolates
1
Emulsion Stability
1
Enzymatic Hydrolyzates
1
Fat Replacer
1
Foam Stability
1
Functional Properties
1
Interfacial Properties
1
Oil-in-water Emulsion Gel
1
Physicochemical Properties
1
Protein Classification
1
Quinoa
1
Salvia hispanica L.
1
Structural Properties
1
Texture
1
-
1por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Raimundo, Geraldine, Spelzini, Darío, Boeris, ValeriaMaterias: “...Functional Properties...”
Publicado 2019
article artículo acceptedVersion -
2Materias: “...Physicochemical Properties...”
article artículo publishedVersion -
3por López, Débora Natalia, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío, Bonifacino, Carla, Panizzolo, Luis A., Abirached, CeciliaMaterias: “...Interfacial Properties...”
Publicado 2019
article artículo acceptedVersion -
4por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Robson, María, Boeris, Valeria, Spelzini, DaríoMaterias: “...Structural Properties...”
Publicado 2018
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