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ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
1
ALMACENAMIENTO
1
ANTIOXIDANT ACTIVITY
1
BATATA
1
CAROTENOIDS
1
CAROTENOS
COMPUESTOS FENOLICOS
1
DULCE DE BATATA
1
PHENOLIC COMPOUNDS
1
STORAGE
1
SWEET PATATOES
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SWEET POTATO PASTE
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Autor
Título
1
Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por
Gabilondo, Julieta
Publicado 2016
Materias:
“
...
BATATA
...
”
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
Tesis de Maestría
Autor
Gabilondo, Julieta
1
Lenguaje
Español
1
Año de Publicación
De:
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