Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
GLASS TRANSITION
3
TRANSICION VITREA
CRISTALIZACION
2
ESTABILIDAD TERMICA ENZIMATICA
2
NON-ENZYMATIC BROWNING
2
PARDEAMIENTO NO ENZIMATICO
2
ALIMENTOS DESHIDRATADOS
1
AMORPHOUS SUGARS
1
AZUCARES AMORFOS
1
CONGELACION
1
CRYSTALIZATION
1
CRYSTALLIZATION
1
DAIRY FORMULATION
1
DEHYDRATION
1
DESHIDRATACION
1
ENZYME STABILITY
1
ENZYME THERMAL STABILITY
1
ESTABILIDAD
1
FORMULACIONES LACTEAS
1
FREEZING
1
INVERTASA
1
INVERTASE
1
LOW MOISTURE FOODS
1
POROSIDAD
1
POROSITY
1
SALES
1
SALTS
1
STABILITY
1
-
1
-
2por Mazzobre, María FlorenciaMaterias: “...ESTABILIDAD TERMICA ENZIMATICA...”
Publicado 2001
Tesis Doctoral -
3