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Gamboa Santos, Juliana
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Resultados de búsqueda - "Recubrimientos"
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Ciencias Exactas
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barrier effect
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deshidratación osmótica
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edible coatings
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efecto barrera
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osmotic dehydration
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recubrimientos comestibles
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1
Caracterización de hidrogeles de alginato de sodio y pectina de bajo grado de metoxilación durante pre-tratamientos de deshidratación osmótica
por
Soteras, Edgar Mario
,
Gamboa Santos, Juliana
,
Campañone, Laura Analía
Publicado 2018
Materias:
“
...
recubrimientos
comestibles...
”
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Institución
Universidad Nacional de La Plata
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SEDICI (UNLP)
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Formato
Objeto de conferencia
Autor
Campañone, Laura Analía
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Gamboa Santos, Juliana
Soteras, Edgar Mario
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Lenguaje
Español
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