Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Chocolate
2
Ciencias Exactas
2
Ingeniería Química
2
Química
2
Antioxidantes
1
Artisanal chocolate
1
Cacao
1
Canela
1
Cuidado de la salud
1
Estrés oxidativo
1
Farmacia
1
Fat and sugar Bloom
1
Fenoles
1
Food safety
1
Free-sugar chocolate
1
Galletitas
1
HACCP
1
Hardness
1
Image analysis
1
Indoor air quality
1
Inulina
1
Medicina
1
Microstructure
1
Reacción de Maillard
1
Special regimes
1
Stevia
1
Sucralose
1
Thermodynamic properties
1
White chocolate
1
aceite hidrogenado
1
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1por Gutiérrez Maydata, Buenaventura AlfredoMaterias: “...antioxidantes; chocolate; polifenoles...”
Publicado 2002
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
2
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3por Rodriguez Furlan, Laura Teresa, Baracco, Yanina Andrea, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, Mercedes EdithMaterias: “...White chocolate...”
Publicado 2016
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
4
-
5por Rodriguez Furlán, Laura, Baracco, Yanina, Lecot, Javier, Zaritzky, Noemí Elisabet, Campderrós, MercedesMaterias: “...Free-sugar chocolate...”
Publicado 2017
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
6por Anaya, Matilde, Gámez Espinosa, Erasmo, Falco, Ana Silvia, Benítez, Elaine, Carballo, GiselaMaterias: “...Artisanal chocolate...”
Publicado 2019
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo