Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
deshidratación osmótica
3
osmotic dehydration
difusividad efectiva
2
effective diffusivity
2
kinetic models
2
modelos cinéticos
2
papa
2
potato
2
alimentos mínimamente procesados
1
microondas y convección con aire caliente
1
microwave and convection with hot air
1
minimum processed food
1
potatoes combined dry
1
secado combinado de papas
1
secado de frutihortícolas
1
-
1“... (microondas y convección con aire caliente). Se aplicaron diferentes modelos matemáticos a los datos...”
Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Artículo publisherVersion -
2por Silva Paz, Reynaldo J., Della Rocca, Patricia A., Tisocco, Osvaldo D., Mascheroni, Rodolfo H.“... modelos matemáticos respectivos para la pérdida de agua y la ganancia de sólidos. Asimismo, se determinó...”
Publicado 2021
Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Artículo publisherVersion -
3por Silva Paz, Reynaldo J., Della Rocca, Patricia A., Tisocco, Osvaldo D., Mascheroni, Rodolfo H.“... modelos matemáticos respectivos para la pérdida de agua y la ganancia de sólidos. Asimismo, se determinó...”
Publicado 2021
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