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Y
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AISLAMIENTO
CAPACIDAD EMULSIFICANTE
2
CHEMICAL COMPOSITION
2
COMPORTAMIENTO REOLOGICO
COMPOSICION QUIMICA
2
CUCURBITA MOSCHATA DUCH EX POIRET
2
EMULSIFYING CAPACITY
2
ENZIMAS
2
ENZYMES
2
FIBER
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FIBRA
2
INSULATION
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PECTIN
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PECTINA
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Autor
Título
1
Aislamiento de fibra soluble a partir de Cucurbita moschata Duch ex Poiret y su caracterización
por
Medina Briceño, Carmen Ana
Publicado 2016
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Tesis de maestría
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2
Aislamiento de fibra soluble a partir de Cucurbita moschata Duch ex Poiret y su caracterización
por
Medina Briceño, Carmen Ana
Publicado 2013
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Formato
Tesis de Maestría
1
Tesis de maestría
1
Autor
Medina Briceño, Carmen Ana
2
Gerschenson, Lía Noemí
1
Lenguaje
Español
2
Año de Publicación
De:
a:
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