Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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antioxidantes
2
antioxidants
2
aceites y emulsiones
1
antioxidant activity
1
antioxidantes naturales
1
baked dough
1
biphenolic compounds
1
caracterización
1
characterization
1
compuestos fenólicos totales
1
especias
1
espectrofotometría infrarroja
1
extracto de ajo
1
ftir
1
garlic extract
1
infrared spectrophotometry
1
lipidic oxidation
1
masas crudas
1
masas horneadas
1
natural antioxidant
1
oils and emulsions
1
oxidación lipídica
1
phosphomolybdenum method
1
raw dough
1
spices
1
total phenolic compounds
1
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1por Guntero, Vanina A., Ferretti, Cristián A., Ormachea, Carla M., Mancini, Pedro M. E., Kneeteman, María N.Materias: “...antioxidant activity...”
Publicado 2021
Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Documento de conferencia publisherVersion -
2Materias: “...antioxidantes naturales...”
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3Materias: “...antioxidantes...”
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4por Reina, Fernando Damián, Roche, Luis Alberto, Bianchi, María Angélica, Languasco, Juan Miguel, Della Rocca, PatriciaMaterias: “...antioxidantes...”
Publicado 2021
Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Artículo publisherVersion