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Schebor, C.
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Schebor, C.
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bioactive compounds
Y
freeze-drying
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Título
1
Fruit snacks from raspberries: influence of drying parameters on colour degradation and bioactive potential
por
Sette, P.
,
Franceschinis, L.
,
Schebor, C.
,
Salvatori, D.
Materias:
“
...
Anthocyanins
...
”
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
JOUR
1
Autor
Franceschinis, L.
1
Salvatori, D.
1
Schebor, C.
Sette, P.
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